به نقل از «فرارو»

این «بمبِ پروتئینی» را هر روز میل کنید!

تاریخ انتشار: ۱۷ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۵۷۵۹۲

یک کارشناس تغذیه با اشاره به پروتئین بالا و با کیفیت تخم مرغ، توصیه کرد تمام کودکان و نوجوانان و بزرگسالان سالم حتما روزانه این ماده غذایی با ارزش را مصرف کنند.

نیلوفر حیدری به مناسبت روز جهانی تخم مرغ (۱۷ مهر) در گفتگو با ایسنا، از تخم مرغ به عنوان یک غذای طبیعی با ارزش یاد کرد و افزود: تخم مرغ یک غذای طبیعی است که می‌تواند نیاز‌های بدن را بطور متعادل برطرف کرند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی افزود: اهمیت و ارزش ویژه تخم مرغ به جهت پروتئین‌های استثنایی و بسیار با ارزشی است که در آن نهفته است.

حیدری گفت: پروتئین تخم مرغ بسیار با کیفیت و ویژه است، چرا که تمام اسید آمینه‌های ضروری را در خود دارد.

این کارشناس تغذیه با اشاره به میزان بالای پروتئین در تخم مرغ، خاطرنشان کرد: حدود ۱۰ درصد یک تخم مرغ را پروتئین تشکیل می‌دهد.

وی در ادامه با اشاره به وجود مواد مغذی دیگر در تخم مرغ گفت: در کنار پروتئین بالا و با کیفیت، این ماده غذایی حاوی مقدار قابل توجهی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است.

این کارشناس تغذیه به وجود ماده مغذی "کولین" در تخم مرغ اشاره کرد و افزود: این ماده مغذی اثر قابل توجهی بر سلامت مغز و سیستم عصبی داشته و برای سلامت قلب و عروق نیز مفید است.

حیدری همچنین از تخم مرغ به عنوان منبع غنی ویتامین B۱۲ یاد کرد و افزود: این ویتامین در بهبود متابولیسم بدن و پیشگیری از کم خونی موثر است.

این کارشناس تغذیه از "لوتئین" و "گزانتین" به عنوان دو ماده مغذی با ارزش دیگر درتخم مرغ یاد کرد و افزود: این دو نقش موثری در پیشگیری از مشکلات شبکیه چشم و پیشگیری از ایجاد آب مروارید در سالمندان دارند، بنابراین برخلاف تصور عموم که مصرف تخم مرغ را برای سالمندان مضر می‌دانند، مصرف این ماده غذایی برای این افراد توصیه می‌شود.

حیدری با بیان اینکه همه افراد به تخم مرغ نیاز دارند، گفت: این میان کودکان و نوجوانان، زنان باردار و شیرده، ورزشکاران و تمامی افراد سالمی که هیچگونه بیماری زمینه‌ای ندارند، بیش از همه به مصرف این ماده مغذی نیازمندند.

این کارشناس تغذیه گفت: تمام این افراد می‌توانند روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کنند، اما سایر افراد از جمله سالمندان، افرادی که چربی داشته و یا بیماری قلبی، دیابت، فشارخون و ... دارند باید مصرف تخم مرغ را محدود کرده و حدود دو تا سه عدد در طول هفته مصرف کنند.

حیدری گفت: همچنین این افراد می‌توانند برای استفاده بیشتر از پروتئین تخم مرغ، تعداد تخم مرغ بیشتری مصرف کرده، اما تنها سفیده آن را استفاده کرده و زرده را که حاوی کلسترول بالایی است، مصرف نکنند.

وی مصرف تخم مرغ بصورت آب‌پز را بسیار مفیدتر از نیمرو دانست و افزود: علاوه بر این توصیه می‌شود مصرف این ماده غذایی همراه با مصرف سبزیجات و گوجه باشد که برای سلامت افراد مفیدتر خواهد بود.

حیدری خاطرنشان کرد: با توجه به مفید بودن این ماده غذایی در صورتی که برخی کودکان علاقه‌ای به مصرف آن ندارند، توصیه می‌شوند مادران تخم مرغ آب‌پز را بصورت رنده شده به سایر غذا‌های این کودکان اضافه کنند تا از پروتئین با ارزش آن بهره‌مند شوند.

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه تخم مرغ کارشناس تغذیه ماده غذایی ماده مغذی تخم مرغ

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۵۷۵۹۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

مصرف الکل‌های سمی در هر اندازه‌ای خطرناک است

رییس بخش مسمومین بیمارستان لقمان حکیم با بیان اینکه بروز علایم مسمومیت با الکل‌های حاوی متانول زمانبر است، گفت: مصرف الکل‌های سمی در هر اندازه‌ای خطرناک است.

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، شاهین شادنیا، درباره افزایش موارد مسمومیت با الکل‌های سمی، اظهار کرد: اغلب موارد، مسمومیت‌هایی هستند که به بهانه تفریح، اقدام به مصرف مشروبات دست ساز و سمی کرده‌اند.

وی با بیان اینکه در کشور ما تولید و واردات مشروبات الکلی ممنوع است، افزود: الکل‌هایی که به صورت دست‌ساز تولید و یا قاچاق وارد کشور می‌شوند زمینه‌ساز بروز مسمومیت‌های خطرناک می‌شوند.

شادنیا گفت: ماده اصلی در مشروبات الکلی «اتانول» است که در مقدار و مصرف مشخص معمولاً باعث بروز مسمومیت‌های جدی در افراد نمی‌شوند.

رییس بخش مسمومین بیمارستان لقمان حکیم با تاکید بر اینکه مصرف الکل اتیلیک یا اتانول در اغلب موارد سمیت جدی و خطر مرگ و میر برای افراد ندارد، اضافه کرد: صرفاً مصرف بیش از حد این مشروبات الکلی می‌تواند خطرناک باشد.

وی با بیان این موضوع که مشروبات الکلی که به صورت قاچاق وارد کشور و یا به صورت غیرمجاز تهیه می‌شوند خطرات جدی برای مصرف کننده به همراه دارند، ادامه داد: معمولاً افراد سودجو در مراحل ساخت این مواد از الکل‌های حاوی متانول و یا سایر الکل‌های سمی استفاده می‌کنند و همین موضوع زمینه‌ساز بروز مسمومیت شده است.

شادنیا با بیان اینکه به طور کلی مصرف بیشتر از حد مشروبات الکلی حاوی اتانول (الکل اتیلیک) با نشانه‌هایی همراه است، گفت: اختلال تعادل، ناهماهنگی بین فعالیت‌های عضلانی و مغزی، پرخاشگری، خواب آلودگی و یا افت قندخون از نشانه‌های مصرف این مشروبات الکلی است.

وی با تاکید بر اینکه به دنبال مصرف مشروبات الکلی حاوی اتانول و به محض بالا رفتن سطح آن در خون، علایم مسمومیت سریع ایجاد می‌شود، گفت: در مورد الکل‌های سمی و غیر استاندارد مشکل اینجا است که این مواد سمی در فاز اولیه بعد از مصرف نشانه یا علامت خاصی ندارند و وقتی این مواد سمی وارد بدن می‌شوند، شروع به متابولیزه شدن می‌کنند و سپس باعث بروز علایم مسمومیت می‌شوند.

شادنیا با بیان اینکه ایجاد علایم مسمومیت با متانول زمانبر است، افزود: عمده بیماران بین ۱۲ ساعت و یا حتی در مواردی تا ۷۲ ساعت بعد از مصرف این الکل‌های سمی دچار نشانه‌های مسمومیت می‌شوند.

وی با اشاره به اینکه مصرف مشروبات الکلی سمی با درجاتی از اختلال بینایی همراه است، عنوان کرد: افراد به دنبال مصرف اینگونه از مشروبات، معمولاً بعد از چند ساعت به یکباره دچار تاری و یا سیاهی دید می‌شوند. نشانه‌هایی مثل برفکی شدن دید و یا مگس پران و متاسفانه در شرایط وخیم‌تر شدن مسمومیت، کوری مطلق از مهم‌ترین عارضه‌های مصرف مشروبات الکلی سمی و دست ساز حاوی متانول است.

شادنیا با بیان اینکه مراجعه سریع به مراکز درمانی به دنبال مسمومیت با مشروبات الکلی ضرورت دارد، تاکید کرد: بسیاری از افراد با فرض اینکه با گذشت زمان نشانه‌های مسمومیت کمتر می‌شود در همان ساعات اولیه به مراکز پزشکی مراجعه نمی‌کنند، این کار می‌تواند باخطرات جدی همراه باشد، که آسیب‌های چشمی، کوری، کاهش سطح هوشیاری و حتی مرگ از جمله آن است.

وی در پایان با یادآوری اینکه نشانه‌های مسمومیت با الکل‌های سمی با تاخیر بروز می‌کند، افزود: نکته مهم درباره الکل‌های سمی این است که هر فردی که از این مشروبات استفاده کند، دچار مسمومیت می‌شود؛ بنابراین میزان مصرف عامل تعیین کننده در بروز نشانه‌ها و آسیب نیست، مصرف این الکل‌های سمی در هر اندازه‌ای خطرناک است.